ブロッコリーのチーズ焼き

ブロッコリー　大1個（450グラム）
ベーコン　ハーフサイズで4枚（35グラム）
ピザ用チーズ　120グラム
小麦粉　大さじ3杯
水　大さじ5杯
油　大さじ2杯

1.　ブロッコリーはよく洗い、花蕾（からい）の部分は粗いみじん切り、茎は外側の固い皮を取り除き、みじん切りにする。

2.　ベーコンは幅を半分にし、細切りにする。

3.　ブロッコリー、ベーコン、チーズ、小麦粉、水を混ぜ合わせる。

4.　フライパンに油（大さじ1杯）を熱し、3の半量をフライパンに入れて均一に広げる。弱火にしてふたをし、下面がこんがり焼けたら返して両面を焼く。

注釈）歯ごたえが少し残った方が美味しいので、焼き過ぎないようにしましょう。

5.　残りの半量も4と同じように焼く。

エネルギー　260キロカロリー
たんぱく質　14.6グラム
脂質　19.0グラム
カルシウム　284ミリグラム
食物繊維　5.0グラム
食塩相当量（塩分）　0.7グラム

注釈）野菜料理の一品としては塩分が多いです（チーズやベーコンが入るため）。一緒に合わせる料理は「うす味」にしましょう。