もち米蒸し

豚赤身ひき肉　　400グラム
注釈：赤身のひき肉を使うと、脂質やエネルギーが抑えられます。
長ねぎ　　4分の1本
干ししいたけ　　4枚
塩　　小さじ1杯
酒　　大さじ1杯　
片栗粉　　大さじ1杯
卵　　1個
もち米　　1カップ

1.　干ししいたけを水で戻しておく。

2.　もち米は洗って水気を切り、ボウルへ移し、熱湯をたっぷり入れて15分程おく。ザルにあげて水気を切る。

3.　長ねぎと1を、みじん切りにする。

4.　豚ひき肉に、3と塩、酒、片栗粉、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。20個に分けて丸める。

5.　2の米を平たい皿に広げ、4を一つ一つ転がして、米をまぶしつける。

6.　よく湯気の立った蒸し器に、レタス（キャベツやクッキングシートでも）を敷き、5を並べ入れる。蓋の間に布巾やペーパーをはさむとよい。

7.　強火で20分程蒸し、火を弱めて、もち米が透き通る感じになるまで蒸す。

団子の中にも味がついています。
練りがらしのみで召し上がることをおすすめしますが、
更に「しょうゆ」をつける場合は、
《1人分》
　しょうゆ　　小さじ2分の1杯
　　　　　　　　　　にしましょう。

エネルギー　315キロカロリー
たんぱく質　27.0グラム
脂質　5.6グラム
カルシウム　16ミリグラム
食物繊維　1.0グラム
食塩相当量（塩分）　2.1グラム