豆乳卵豆腐

卵　　3個
無調整豆乳　　350ミリリットル　
めんつゆ　　25ミリリットル
（3倍濃縮）
注釈：めんつゆは、うすめてから使いましょう。
わさび　　適宜

1.　ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。

2.　1に豆乳を加えて混ぜる。

3.　2をザルなどでこして、なめらかにする。

4.　3を耐熱の容器に4等分に分ける。ふたやラップはしない。

5.　4を4個とも電子レンジに入れ、500ワットで5分間加熱する。位置を入れ替えるなどし、様子を見ながら500ワットで3分間加熱する。

6.　食べる時にめんつゆをかけ、わさびを添える。

エネルギー　112キロカロリー
たんぱく質　8.4グラム
脂質　6.1グラム
カルシウム　35ミリグラム
食物繊維　0.2グラム
食塩相当量（塩分）　0.8グラム