くるくるポテト

豚うす切り肉　　8枚
ポテトサラダ（市販品）　　160グラム
小麦粉　　大さじ3杯
油　　大さじ1杯
酒　　小さじ2杯
しょうゆ　　小さじ2杯
カレー粉　　小さじ3分の2杯
乾燥パセリ　　適宜
ミニトマト　　8個
レタス　　4枚分

1.　豚肉を広げ、ポテトサラダを8分の1量ずつ棒状にのせ、くるくる巻く。

2.　1の全体に小麦粉をまぶす。

3.　フライパンに油を熱し、2を並べて中火で焼く。転がしながら焼き色をつけ、蓋をして弱火で中までしっかり火を通す。

4.　酒、しょうゆ、カレー粉を合わせ、3に加えて煮からめる。

5.　長さを半分に切り、切り口を上にして盛りつけ、乾燥パセリを振る（量はお好みで）。ミニトマト、レタスをつけ合わせる。

エネルギー　259キロカロリー
たんぱく質　11.5グラム
脂質　17.0グラム
カルシウム　16ミリグラム
食物繊維　1.3グラム
食塩相当量（塩分）　0.8グラム