お芋のミルクかりんとう

さつま芋（紅あずま）　　150グラム
さつま芋（紫芋）　　50グラム
揚げ油　　適宜
砂糖　　大さじ1と2分の1杯
水　　大さじ1杯
スキムミルク　　大さじ2杯
バニラエッセンス　　2から3滴

1.　さつま芋はよく洗い、皮つきのまま幅1センチメートルの斜め輪切りにし、更に厚さ7ミリメートルのスティック状に切る。
注釈：皮はむいてもよい

2.　1を水に5分程さらしてアクを抜き、ペーパータオルで水気をふき取る。

3.　2を素揚げにする。

4.　耐熱容器に砂糖、水、スキムミルクを入れ、よく混ぜる。

5.　4にラップをして電子レンジで20から60秒温める。機種によって差があるので、様子を見ながら加熱する。

6.　5に芋を入れ、全体にからめる。

エネルギー　132キロカロリー
たんぱく質　1.5グラム
脂質　4.3グラム
カルシウム　53ミリグラム
食物繊維　1.4グラム
食塩相当量（塩分）　0.1グラム