さつま芋ドーナツ

紅あずま（またはホクホク系の芋）　　250グラム
ホットケーキミックス　　150グラム
卵　　1個
油　　大さじ1杯
揚げ油　　適宜
粉糖　　好みで

1.　芋の皮をむき、2センチメートルの角切りにして水にさらす。

2.　芋をやわらかくなるまでゆでたらザルにあげて水気を切り、マッシャーでつぶす。

3.　2にホットケーキミックスと卵を加えて混ぜる。

4.　20個くらいに分けて丸める。

5.　フライパンに油を底から2センチメートル入れ、転がしながら揚げる。

6.　好みでドーナツが温かいうちに粉糖をまぶす。

エネルギー　292キロカロリー
たんぱく質　4.1グラム
脂質　14.3グラム
カルシウム　51ミリグラム
食物繊維　1.5グラム
食塩相当量（塩分）　0.3グラム