ゆずようかん

ゆず　　1個
粉寒天　　8グラム
水　　300ミリリットル
砂糖　　300グラム
白あん（砂糖が入っていないもの）　　500グラム
くちなしの実　　1個
お茶パック　　1袋

1.　くちなしの実をつぶし、お茶パックに入れて少量の水に浸ける。

2.　ゆずは1個分、皮をすり卸す。

3.　分量の水に粉寒天を入れ、火にかけて木べらで混ぜながら、透明になるまで煮溶かす。

4.　3に砂糖を入れて溶かし、白あんを2から3回に分けて入れ、よく練る。

5.　4に1の液と、2の皮を入れてよく混ぜる。

6.　5を、ようかん流し等の型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

エネルギー　163キロカロリー
たんぱく質　3.9グラム
脂質　0.4グラム
カルシウム　27ミリグラム
食物繊維　4.2グラム
食塩相当量（塩分）　0グラム