パッククッキング《ポトフ》

じゃが芋　　中1個（正味100グラム位）
にんじん　　中2分の1本（正味70グラム位）
玉ねぎ　　中2分の1個（正味100グラム位）
ウインナー　　2本
顆粒コンソメ　　小さじ1杯
水　　150ミリリットル
ポリ袋　　1枚
注釈：耐熱性のあるポリ袋を使ってください。耐熱温度が110度以上のもの、または「湯せん対応」の記載がある、高密度ポリエチレン製のポリ袋を使います。1袋に入れる量は、1から2人分です。鍋底にポリ袋がつかないように、ザルや耐熱皿、布巾等を鍋底に敷きましょう。ジッパーがついている「保存袋」は、湯せん調理には向いていませんので、注意しましょう。

1.　じゃが芋とにんじんは皮をむき、いちょう切りにする。

2.　玉ねぎは皮をむいて角切りにし、ウインナーは6等分する。

3.　ポリ袋に水とコンソメを入れて混ぜ、1と2を入れ全体を混ぜる。袋の空気を抜き、根元からねじり上げて上の方で輪ゴムでしっかり止める。輪ゴムがない時は、口を結ぶ。

4.　鍋に湯を沸かしザルを入れる。3を平らにしてザルに乗せる。

5.　中火で25分から30分間加熱し、火を止めて10分間蒸らす。

6.　災害時には、カップ（または紙コップ等）に袋をそのまま入れ、結び目を切る。下記の写真は、厚紙で折ったボックスをカップの代わりに使っている。

エネルギー　137キロカロリー
たんぱく質　4.1グラム
脂質　6.3グラム
カルシウム　21ミリグラム
食物繊維　6.0グラム
食塩相当量（塩分）　1.0グラム