なすのカレー風味味噌炒め

材料

なす　120グラム
ピーマン　16グラム
玉ねぎ　60グラム
油　8グラム（小さじ2）
みそ　12グラム（小さじ2）
砂糖　8グラム
カレールウ　5グラム
カレー粉　0.6グラム

作り方

1. なすは半月切り、玉ねぎはくし形に切り、長さは半分に切る。
2. ピーマンは5ミリメートル幅程度に切る。
3. 調味料を合わせておく。
4. フライパンに油を熱し、野菜を炒め、火が通ったら調味料を加え、炒める。

1人分栄養価

エネルギー48キロカロリー、たんぱく質1.0グラム、脂質2.7グラム、塩分0.5グラム