切干だいこんのカレー煮

材料

切干だいこん　16グラム
にんじん　30グラム
玉ねぎ　30グラム
ピーマン　12グラム
ベーコン　20グラム
コンソメ　1.2グラム
カレー粉　0.4グラム
油　2.8グラム（小さじ4分の3）
みりん　2.8グラム（小さじ2分の1）
しょうゆ　2.8グラム（小さじ2分の1）

作り方

1. 切干だいこんは水でもむように洗い、水には戻さずに10分位おく。
2. にんじん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンはせん切りにする。
3. 油でにんじん、玉ねぎをしんなりするまで炒める。切干だいこんと少量の水を入れてやわらかくなるまで煮る。
4. ピーマン、ベーコンを加え、ひと煮立ちさせ、調味料を加え味をととのえる。

1人分栄養価

エネルギー46キロカロリー、たんぱく質1.3グラム、脂質2.7グラム、塩分0.4グラム