チリコンカン

令和2年度 香取保健所管内行政栄養士業務研究会 で作成したレシピです

市販ミートソース　　400グラム
玉ねぎ　　1個（200グラム）
にんじん　　1本（150グラム）
ウインナー　　8本
油　　大さじ1と3分の1杯
大豆水煮缶　　200グラム
こしょう　　少々
注釈：具材をコンソメスープで煮てから作っても美味しいですが、コンソメにも塩分がありますので、味を見ながらミートソースを加えましょう。

1.　玉ねぎ、にんじんを1センチメートル角に切る。耐熱の器に入れ、水を少しふりかけてふんわりとラップをし、電子レンジで6分ほど加熱する。

2.　ウインナーは、1センチメートル幅の輪切りにする。

3.　フライパンに油を熱し、1と2を炒める。

4.　3にミートソースと、水気を切った大豆を加え、やわらかくなるまで煮る。最後にこしょうで味を調える。

エネルギー　377キロカロリー
たんぱく質　16.4グラム
脂質　24.8グラム
カルシウム　113ミリグラム
食物繊維　7.3グラム
食塩相当量（塩分）　2.6グラム