グリーン蒸しパン

令和2年度 香取保健所管内行政栄養士業務研究会 で作成したレシピです

小松菜　　100グラム
水　　60ミリリットル
ホットケーキミックス粉　　120グラム
スキムミルク　　大さじ2杯（12グラム）
砂糖　　小さじ2杯（6グラム）
レモン果汁　　少々
8号カップ　　6個
注釈：スキムミルクの代わりに、牛乳や豆乳でも作れます。その場合は水を入れずに、牛乳または豆乳を60ミリリットル入れます。

1.　小松菜は根元を切り落として洗い、ゆでる。水にとって冷まし、水気をしぼる。

2.　1を適当な長さに切り、水・砂糖・スキムミルクと一緒に、ミキサーまたはブレンダーで混ぜる。

3.　2がペースト状になるまで混ぜたらボウルに移し、ホットケーキミックス粉、レモン汁を入れて混ぜる。

4.　6等分してカップに入れ、蒸し器に並べ、強火で15分ほど蒸す。蒸す時は、ふたの内側をふきんやキッチンペーパーで覆い、水滴が蒸しパンに落ちないようにする。
注釈：下の写真は、大きいカップなので、3等分して蒸しました。

エネルギー　127キロカロリー
たんぱく質　3.7グラム
脂質　1.3グラム
カルシウム　93ミリグラム
食物繊維　1.0グラム
食塩相当量（塩分）　0.3グラム