ミルクちゃんちゃん焼き

生鮭　　4切れ
塩　　少々
こしょう　　少々
小麦粉　　大さじ3杯
バター　　10グラム
にんじん　　90グラム
玉ねぎ　　170グラム
キャベツ　　240グラム
しめじ　　正味80グラム
小松菜　　240グラム
牛乳　　240ミリリットル
みそ　　16グラム
ピザ用チーズ　　40グラム

1.　にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2.　玉ねぎは皮をむき、半月切りにする。
3.　キャベツはザク切りにする。（かたい芯は取る）
4.　しめじは1本ずつにほぐす。
5.　小松菜は3センチメートル長さに切る。
6.　鮭に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
7.　フライパンにバターを溶かし、6の両面を焼く。
8.　7の上に野菜を全てのせる。
9.　牛乳とみそをよく混ぜ、8に入れて蓋をし、中火で煮る。
10.　煮詰まったら鮭を取り出し、皿にのせる。残りの野菜にチーズを加え、トロッとしたら火を止め、鮭の上に盛りつける。

エネルギー　301キロカロリー
たんぱく質　23.6グラム
脂質　18.2グラム
カルシウム　278ミリグラム
食物繊維　3.9グラム
食塩相当量（塩分）　1.4グラム