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ひじきのサラダ

更新日:2018年2月1日

ひじきのサラダ

ひじきのサラダの写真

乾物を使った食物繊維たっぷりサラダ

幼児4人分

材料

干ひじき 6グラム
切干だいこん 12グラム
きゅうり 40グラム(約2分の1本)
にんじん 20グラム
ハム 40グラム
ホールコーン缶 20グラム
しょうゆ 16グラム(小さじ2と3分の2)
砂糖 8グラム(大さじ1弱)
酢 12グラム(大さじ5分の4)
ごま油 4グラム(小さじ1)

作り方

注記:保育所給食では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。

  1. 干ひじきはさっと洗い、たっぷりの水で戻してから、ゆでて水気を切る。
  2. 切干だいこんはよく洗って水で戻し、食べやすい大きさに切り、ゆでて水気を切る。
  3. きゅうりとにんじんはせん切りにし、ゆでて水気を切る。
  4. ハムはせん切りにし、湯通しする。
  5. ホールコーン缶は水気を切っておく。
  6. 調味料を合わせ、具と混ぜ合わせる。
1人分栄養価

エネルギー51キロカロリー、たんぱく質2.9グラム、脂質1.5グラム、塩分1.0グラム

このページの作成担当

福祉健康部 子育て支援課 保育班
〒287-8501 千葉県香取市佐原ロ2127番地 (市役所1階)
電話:0478-50-1257 ファクス:0478-52-4566

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