オレンジはちみつチキン

鶏もも肉　　400グラム
しょうゆ　　小さじ1杯
小麦粉　　大さじ2杯
油　　大さじ1杯
100パーセントオレンジジュース
　　　　　　　　100ミリリットル
しょうゆ　　大さじ1と3分の1杯
はちみつ　　大さじ1と3分の1杯
にんにく　　1かけ
白いりごま　　小さじ1杯
サニーレタス　　2枚
ミニトマト　　8個

1.　鶏肉にしょうゆ小さじ1杯をふり、10分程度おく。

2.　にんにくをすり卸し、ジュース、しょうゆ大さじ1と3分の1杯、はちみつを混ぜ合わせる。

3.　鶏肉の水分をキッチンペーパーでふく。脂肪を取り除き、筋を切り、大きめのひと口大に切って小麦粉をまぶす。

4.　フライパンを中火で熱し、油を入れ、鶏肉の皮側から焼く。皮に焦げ目がついたら返し、裏面も焼く。

5.　2を加え、弱火にして鶏肉をなじませながら煮詰める。

6.　野菜と一緒に盛りつけし、上に白いりごまをかける。

エネルギー　302キロカロリー
たんぱく質　18.4グラム
脂質　17.8グラム
カルシウム　26ミリグラム
食物繊維　0.9グラム
食塩相当量（塩分）　1.3グラム