卵としそとチーズの巾着

油揚げ　　2枚
卵　　4個
とろけるスライスチーズ　　4枚
青じそ　　4枚
油　　小さじ2杯
酒　　大さじ1杯
しょうゆ　　大さじ1杯
みりん　　大さじ1杯
砂糖　　大さじ1杯
つまようじ　　4本

1.　油揚げは半分に切る。油抜きはしなくてよい。青じそは洗い、水気をふく。

2.　油揚げの中に、4つ折りにしたチーズ、青じそ、卵を1個ずつ入れて、口をつまようじで止める。

3.　フライパンに油をひき、2を並べ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。

4.　ひっくり返して蓋をし、裏面も弱火で5分ほど焼く。

5.　酒、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。

6.　フライパンに出てきた油をペーパーでふき取り、5を両面にからめる。

エネルギー　223キロカロリー
たんぱく質　13.0グラム
脂質　15.2グラム
カルシウム　174ミリグラム
食物繊維　0.2グラム
食塩相当量（塩分）　1.2グラム